Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Haricots noirs bouillis
Des haricots à œil noir cuits jusqu'à devenir tendres, nappés d'une sauce à l'huile de palme, à l'oignon et au piment. C'est un plat quotidien très nourrissant, servi avec du riz ou du couscous de mil.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
264 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,6 g
- Kohlenhydrate
- 18,2 g
- davon Zucker
- 5,3 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Ballaststoffe
- 8,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Trie les haricots, rince-les et fais-les tremper 4 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les, mets-les dans une grande casserole avec 1,5 l d'eau et porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu moyen 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres sans être réduits en purée.
- Pendant ce temps, émince un oignon, hache les piments et écrase les tomates.
- Dans une poêle, chauffe l'huile de palme et fais revenir le deuxième oignon émincé pendant 4 minutes.
- Ajoute les tomates, le piment et le concentré, laisse cuire 6 minutes en remuant.
- Verse cette sauce sur les haricots égouttés, assaisonne, mélange et laisse mijoter 10 minutes. Sers chaud.
Varianten und Tipps
Version au poisson. Ajoute le poisson fumé émietté à la sauce avant de la verser sur les haricots.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'huile de palme rouge manque, utilise de l'huile de tournesol avec une pincée de paprika pour la couleur.
Weitere Ideen
Gambia
Originalrezept von Ecomely.