Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Harira karsa
Variante algérienne de la harira, à base de pâte feuilletée et de citron, servie chaude pendant le ramadan. Sa texture est plus légère que la harira traditionnelle et son goût est acidulé.
Zutaten
Zutaten
Pâte
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
574 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 14,1 g
- Kohlenhydrate
- 58,4 g
- davon Zucker
- 5,4 g
- Fett
- 28,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,2 g
- Ballaststoffe
- 7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffe le four à 180 °C et découpe la pâte feuilletée en petits carrés. Enfourne-les 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le concentré de tomate et la farine, mélange 1 minute, puis verse le bouillon chaud petit à petit en remuant.
- Incorpore les lentilles, le cumin, le paprika et le poivre, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajoute le jus de citron et le zeste, puis la coriandre hachée. Rectifie l'assaisonnement.
- Sers la soupe bien chaude, avec quelques morceaux de feuilleté croustillant posés dessus.
Varianten und Tipps
Version sans feuilleté. Supprime la pâte feuilletée et ajoute des pois chiches cuits pour la texture.
Originalrezept von Ecomely.