Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Hmiss (salade de tomates et poivrons)
Salade algérienne aux tomates et poivrons grillés, pelés puis confits lentement dans l'huile d'olive avec de l'ail et du piment. Elle se sert fraîche ou à température ambiante en accompagnement, sur du pain.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
217 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3,7 g
- Kohlenhydrate
- 13,7 g
- davon Zucker
- 10,5 g
- Fett
- 14,6 g
- Ballaststoffe
- 7,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais griller les poivrons entiers sur une flamme vive ou sous le gril du four, en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Place-les dans un sac ou un bol couvert 10 minutes, puis pèle-les et épépine-les. Coupe-les en lanières.
- Ébouillante les tomates 1 minute, pèle-les, épépine-les et coupe-les en dés.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoute l'ail émincé, le cumin et le piment, puis fais-les revenir 1 minute.
- Ajoute les tomates et laisse mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorpore les poivrons, le vinaigre et le persil ciselé. Laisse cuire encore 5 minutes, puis rectifie le sel et le paprika.
Varianten und Tipps
Servi tiède sur pain. Tartine du pain grillé avec un peu de hmiss et un filet d'huile d'olive, pour un repas rapide.
Originalrezept von Ecomely.