Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Hsi htamin (riz au sésame)
Riz parfumé au sésame noir ou blanc et à l'huile de sésame, traditionnellement offert lors des fêtes et des offrandes. Sa saveur grillée et son grain moelleux en font un accompagnement apprécié des currys birmans.
Zutaten
Zutaten
Finition
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
400 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,5 g
- Kohlenhydrate
- 60,5 g
- davon Zucker
- 1,2 g
- Fett
- 14,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,1 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 45 minutes.
- Fais griller les graines de sésame noir à sec dans une poêle 2 minutes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.
- Fais chauffer l'huile de sésame avec l'ail écrasé pendant 1 minute à feu moyen.
- Égoutte le riz, ajoute-le dans la casserole avec l'eau, le sel et le sucre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 minutes jusqu'à absorption complète.
- Hors du feu, incorpore les trois quarts du sésame grillé et l'huile aromatisée à l'ail.
- Laisse reposer 5 minutes couvert, puis mélange doucement.
- Sers parsemé du reste de sésame noir grillé.
Varianten und Tipps
Version blanche. Remplace le sésame noir par du sésame blanc grillé pour un rendu plus doux et plus clair.
Originalrezept von Ecomely.