Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Kaimaki (crème dessert grecque à la fleur d'oranger)
Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et à la cannelle, qui prend de la fermeté en refroidissant. Dessert traditionnel grec de la maison, servi frais en fin de repas.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
479 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 28,1 g
- davon Zucker
- 23,3 g
- Fett
- 38,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 26 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans une casserole, délaye l'amidon de maïs avec 3 cuillères à soupe de crème froide.
- Ajoute le reste de la crème et le sucre, puis chauffe à feu moyen en remuant.
- Porte doucement à frémissement en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 8 à 10 minutes.
- Retire du feu et incorpore l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.
- Verse dans des coupelles individuelles et laisse refroidir à température ambiante.
- Place au réfrigérateur au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
- Saupoudre de cannelle et de pistaches concassées avant de servir.
Varianten und Tipps
Version sans cannelle. Remplace la cannelle par un zeste de citron râpé pour un parfum plus frais.
Originalrezept von Ecomely.