Kalitsounia

Zubereitung

1. Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf, l'huile d'olive et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple.
2. Pétris 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, couvre-la et laisse-la reposer 30 minutes.
3. Dans un bol, écrase le Mizithra avec la menthe, le sucre et la cannelle pour obtenir une garniture homogène.
4. Étale la pâte finement et découpe des disques d'environ 10 cm de diamètre.
5. Dépose une cuillerée de garniture au centre de chaque disque, replie en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
6. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les chaussons 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Égoutte sur du papier absorbant puis arrose de miel tiède.
8. Parsème de sésame si souhaité et sers chaud.