Kapustnyak (galettes de chou)

Zubereitung

1. Émince finement le chou et fais-le cuire à couvert avec un peu d'eau salée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Égoutte-le soigneusement et laisse-le refroidir en le pressant pour retirer l'excès d'eau.
3. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mélange-le au chou.
4. Dans un bol, bats les œufs avec la farine, le sel, le poivre et l'aneth jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Incorpore le chou et l'oignon à cette pâte pour obtenir une préparation épaisse.
6. Fais chauffer le beurre dans une poêle, dépose des cuillerées de pâte et aplatis-les en galettes. Fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, puis sers-les avec la crème aigre.