Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fingerfood & Snacks
Khanom bueang
Crêpe thaïlandaise très fine et croustillante, pliée autour d'une garniture sucrée-salée de crevettes séchées, d'oignon et de noix de coco. Elle se mange en bouchée à l'apéritif ou en dessert, et sa texture est à la fois légère et craquante.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
241 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,5 g
- Kohlenhydrate
- 28,9 g
- davon Zucker
- 7,7 g
- Fett
- 10,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,7 g
- Ballaststoffe
- 3,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine de riz, la farine de tapioca, l'œuf, le sel et l'eau pour obtenir une pâte très fluide.
- Fais revenir l'échalote et les crevettes séchées, puis ajoute la noix de coco et le sucre de palme, et laisse caraméliser 3 minutes.
- Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée et verse une cuillerée de pâte pour former une crêpe très fine.
- Lorsque les bords se décollent, dépose une cuillerée de garniture au centre, puis plie la crêpe en demi-lune.
- Fais dorer les crêpes pliées 1 à 2 minutes de chaque côté pour les rendre croustillantes.
- Décore de piment et de coriandre et sers aussitôt.
Varianten und Tipps
Version sucrée. Remplace les crevettes par davantage de noix de coco et de sucre de palme pour un dessert.
Originalrezept von Ecomely.