Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Kuih wajik (riz gluant au sucre de palme)
Un gâteau de riz gluant cuit dans le lait de coco et le sucre de palme, parfumé au pandan puis découpé en losanges. Sa texture collante et son goût caramélisé en font un classique des fêtes.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Zubereitung
- Lave le riz gluant puis fais-le tremper 2 heures et égoutte-le.
- Noue les feuilles de pandan et fais-les bouillir dans le lait de coco pendant 5 minutes.
- Ajoute le sucre de palme et le sel, puis laisse fondre à feu doux.
- Incorpore le riz égoutté et cuis à feu doux 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à absorption du liquide.
- Retire les feuilles de pandan et verse la préparation dans un moule huilé.
- Tasse bien la surface, laisse refroidir puis découpe en losanges.
Varianten und Tipps
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sucre de palme par de la cassonade brune, en ajoutant une pincée de caramel pour retrouver le goût.
Originalrezept von Ecomely.