Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Lifrarpylsa (pâté de foie)
La lifrarpylsa est un pâté de foie féroïen, onctueux et parfumé, préparé avec de l'avoine et de la graisse. On le tartine sur du pain de seigle, comme un pâté familial traditionnel.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Nettoie le foie, retire les membranes et coupe-le en morceaux.
- Cuis le foie avec l'oignon dans une casserole d'eau frémissante pendant 30 minutes.
- Égoutte, réserve le bouillon et mixe le foie et l'oignon avec la graisse fondue.
- Ajoute les flocons d'avoine, le sel et les épices, puis incorpore assez de bouillon pour obtenir une pâte lisse et souple.
- Verse dans un moule graissé, couvre et cuis au four à 150 °C au bain-marie pendant 1 heure.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de servir sur du pain de seigle.
Varianten und Tipps
Version lisse. Passe la farce au tamis avant cuisson pour obtenir une texture plus fine, idéale pour les enfants.
Originalrezept von Ecomely.