Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Maasikakissell (soupe-crème aux fraises)
Dessert-soupe lisse et onctueux à base de fraises mixées et épaissies à la fécule de pomme de terre. Servi tiède ou froid, il est très apprécié en été et souvent accompagné de crème.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
184 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 0,8 g
- Kohlenhydrate
- 41,3 g
- Fett
- 0,7 g
- Ballaststoffe
- 4,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Lave les fraises, retire les queues et mixe-les finement avec 250 ml d'eau.
- Passe la purée au tamis pour retirer les graines si tu le souhaites.
- Porte la purée restante avec le sucre et le reste d'eau à frémissement dans une casserole.
- Délaye la fécule dans un peu d'eau froide, puis verse-la dans la casserole en remuant.
- Laisse épaissir 3 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une texture de crème légère.
- Ajoute le jus de citron et le zeste, puis retire du feu.
- Verse dans des coupes et laisse refroidir ou sers tiède avec une cuillerée de crème.
Varianten und Tipps
Version aux framboises. Remplace la moitié des fraises par des framboises pour une saveur plus acidulée.
Originalrezept von Ecomely.