Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
No htamin (riz gluant à la noix de coco)
Riz gluant parfumé au lait de coco, au curcuma et aux pois cassés, préparé pour les fêtes et les cérémonies en Birmanie. Il est moelleux, légèrement sucré et souvent servi avec des garnitures frites ou du poisson séché.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
606 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,3 g
- Kohlenhydrate
- 75,1 g
- davon Zucker
- 7,3 g
- Fett
- 27,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17,7 g
- Ballaststoffe
- 5,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 1 heure.
- Fais tremper les pois cassés 30 minutes puis égoutte-les.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile avec le curcuma pendant 4 minutes.
- Ajoute le riz égoutté et les pois cassés, puis mélange 2 minutes.
- Verse le lait de coco, l'eau, le sel et le sucre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 à 30 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, couvert.
- Sers chaud, avec les oignons frits et le sésame grillé.
Varianten und Tipps
Version simple. Supprime les pois cassés pour un riz plus doux, à servir avec un curry de légumes.
Originalrezept von Ecomely.