Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Nopalitos
Ce sont des raquettes de cactus nopal émincées, au goût légèrement acidulé et à la texture entre le haricot vert et le poivron. Très consommées au Mexique, elles accompagnent les œufs, les viandes ou se cuisinent en salade.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Retire les épines des raquettes à l'aide d'un couteau d'office, puis rince-les et coupe-les en lanières d'environ 1 cm de large.
- Fais bouillir une casserole d'eau salée et plonge les lanières 10 minutes pour adoucir leur texture visqueuse, puis égoutte-les et rince-les.
- Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé avec le jalapeño et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute les nopalitos égouttés et la tomate coupée en dés, puis laisse cuire 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se réduise.
- Assaisonne, arrose de jus de citron vert et parsème de coriandre. Sers tiède avec des tortillas.
Varianten und Tipps
Salade fraîche. Coupe les nopalitos cuits en dés froids et mélange-les avec tomate, oignon, coriandre et citron vert pour une salade rafraîchissante.
Originalrezept von Ecomely.