Frühstück
Eggs Benedict
Getoasteter Muffin, Schinken, pochiertes Ei und Sauce hollandaise: der König unter den Brunch-Gerichten.
Zutaten
Zutaten
Sauce hollandaise
Gewürze & Würzen
Nährwerte
805 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 26,9 g
- Kohlenhydrate
- 25,2 g
- davon Zucker
- 3,7 g
- Fett
- 65 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 34,9 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Verquirle das Eigelb mit etwas Wasser über dem Wasserbad, gib die Butter in einem dünnen Strahl dazu und zum Schluss die Zitrone.
- Pochiere die Eier 3 Min. in leicht köchelndem Essigwasser.
- Toaste die Muffins, belege sie mit Schinken und Ei und gib die Sauce hollandaise darüber.
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Amerikanisch
Französisch
Originalrezept von Ecomely.