Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Omakando (soupe d'oignons)
Une soupe douce et veloutée où les oignons, longuement fondus au beurre, donnent toute leur saveur sucrée au bouillon. C'est un plat de réconfort simple qui se sert chaud, souvent avec du pain ou de la bouillie.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Émince les oignons en fines lamelles et hache finement la gousse d'ail.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et ajoute les oignons.
- Fais-les cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.
- Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis ajoute l'ail, le thym et les lauriers.
- Verse peu à peu le bouillon chaud en fouettant, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Retire les lauriers, rectifie l'assaisonnement et sers chaud, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche.
Varianten und Tipps
Version plus riche. Remplace le bouillon de légumes par du bouillon de bœuf pour une soupe plus corsée.
Originalrezept von Ecomely.