Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Paensae (nouilles froides de Pyongyang)
Des nouilles froides de sarrasin servies dans un bouillon glacé, typiques de Pyongyang. Leur texture élastique et leur bouillon acidulé en font un plat de l'été très rafraîchissant.
Zutaten
Zutaten
Bouillon
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
358 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 14,4 g
- Kohlenhydrate
- 59,7 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 5,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,5 g
- Ballaststoffe
- 4,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais refroidir le bouillon, puis assaisonne-le avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel. Mets-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes, puis rince-les longuement à l'eau froide et égoutte-les bien.
- Pèle et détaille le concombre, la poire et le radis en fines lanières.
- Coupe les œufs durs en deux.
- Répartis les nouilles dans des bols, dispose les garnitures par-dessus.
- Verse le bouillon glacé et ajoute une touche de moutarde sur le côté.
Varianten und Tipps
Version sans bouillon de viande. Utilise un bouillon de légumes pour une version entièrement végétarienne.
Originalrezept von Ecomely.