Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Plombir
Crème glacée à la vanille très riche, à la texture dense et onctueuse. Originaire d'Union soviétique, elle est restée populaire en Russie et dans les pays de l'ancien bloc de l'Est.
Zutaten
Nährwerte
377 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,5 g
- Kohlenhydrate
- 28,6 g
- davon Zucker
- 26,3 g
- Fett
- 26,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 16,3 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais-les infuser avec le lait et la moitié de la crème dans une casserole à feu doux.
- Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Remue à la cuillère en bois à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais laisser bouillir (environ 6 minutes).
- Filtre, ajoute le reste de crème froide et laisse refroidir complètement.
- Turbine ou place au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
Varianten und Tipps
Au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de refroidir.
Originalrezept von Ecomely.