Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Ponche de maïs
Boisson crémeuse et tiède à base de maïs tendre, de lait, de cannelle et de sucre. Elle se boit traditionnellement à Noël et lors des fêtes de village, souvent avec des biscuits secs.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
361 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,9 g
- Kohlenhydrate
- 54,7 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,8 g
- Ballaststoffe
- 2,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains.
- Mixe les grains avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis.
- Verse le liquide obtenu dans une casserole avec le reste du lait, la cannelle et le sucre.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement léger.
- Si besoin, délaye la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoute-la pour lier.
- Retire la cannelle et sers tiède ou chaud.
Varianten und Tipps
Version dessert. Laisse refroidir et sers froid, parsemé de cannelle en poudre.
Originalrezept von Ecomely.