Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Rashouf (al-rashoof)
Soupe-ragoût jordanienne, légère et crémeuse, à base de yaourt séché (jameed) ou de yaourt, de lentilles vertes et d'oignons. Un plat de la campagne, servi tiède, souvent avec du pain.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
293 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 16,7 g
- Kohlenhydrate
- 29,9 g
- davon Zucker
- 5 g
- Fett
- 9,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince les lentilles vertes et fais-les cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute l'ail écrasé.
- Dans un bol, délaie le yaourt avec la farine et une louche de bouillon de lentilles pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans la casserole, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis remue sans cesse à feu doux 10 minutes sans laisser bouillir.
- Termine avec la menthe séchée, rectifie l'assaisonnement et sers tiède avec du pain.
Varianten und Tipps
Version au jameed. Remplace le yaourt par du jameed réhydraté pour un goût salé et acidulé plus authentique.
Originalrezept von Ecomely.