Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Saucen & Grundrezepte
Rougail de coco (rougay coco)
Le rougail de coco est un condiment à base de noix de coco râpée, relevé de piment et de citron vert. Sa texture fraîche et légèrement croquante accompagne les currys, le riz et les plats de poisson.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
274 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3 g
- Kohlenhydrate
- 5,5 g
- davon Zucker
- 4,2 g
- Fett
- 25,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 21,7 g
- Ballaststoffe
- 6,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Si tu utilises de la noix de coco sèche, fais-la tremper 15 minutes dans de l'eau tiède puis égoutte-la.
- Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines.
- Dans un saladier, mélange la noix de coco avec l'oignon et les piments.
- Ajoute le jus du citron vert et le sel, puis remue bien pour répartir les saveurs.
- Ajoute la coriandre ciselée, goûte et ajuste l'acidité avant de servir.
Varianten und Tipps
Version grillée. Fais dorer la noix de coco à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la mélanger, pour un goût plus torréfié.
Originalrezept von Ecomely.