Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Ruz bil-kaju (riz aux noix de cajou)
Un riz basmati parfumé, cuit au beurre avec des noix de cajou dorées et des raisins secs qui apportent douceur et croquant. C'est un accompagnement festif, souvent servi avec les viandes et poissons rôtis.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
542 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9,7 g
- Kohlenhydrate
- 75,6 g
- davon Zucker
- 13,3 g
- Fett
- 21,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,8 g
- Ballaststoffe
- 3,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le égoutter 20 minutes.
- Fais dorer les noix de cajou dans une casserole avec la moitié du beurre à feu moyen, environ 3 minutes, puis réserve-les.
- Dans la même casserole, fais revenir l'oignon émincé dans le reste de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute la cardamome, la cannelle et le cumin, puis fais revenir 1 minute.
- Incorpore le riz et mélange 2 minutes pour l'enrober de beurre.
- Verse l'eau salée, porte à ébullition, puis couvre et cuis à feu très doux 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, laisse reposer 10 minutes, puis incorpore les cajous et les raisins secs avant de servir.
Varianten und Tipps
Version au safran. Fais infuser une pincée de safran dans un peu d'eau chaude et ajoute-la à l'eau de cuisson pour une couleur dorée.
Originalrezept von Ecomely.