Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Salade d'attiéké
Une salade froide à base d'attiéké, la semoule de manioc fermentée emblématique de la Côte d'Ivoire, mélangée à des légumes frais. Légère et parfumée, elle se mange en plat unique.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
327 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3 g
- Kohlenhydrate
- 50,7 g
- davon Zucker
- 6,3 g
- Fett
- 10,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Si l'attiéké est congelé, décongèle-le et égrène-le à la main. S'il est sec, réchauffe-le à la vapeur 5 minutes.
- Épluche le concombre et coupe-le en petits dés, coupe les tomates en dés et émince l'oignon.
- Dans un saladier, mélange l'attiéké avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoute les légumes et mélange délicatement.
- Ajuste l'assaisonnement avec le piment, puis laisse reposer au frais 15 minutes avant de servir.
Varianten und Tipps
Version chaude. Sers l'attiéké tiède avec du poisson grillé pour un repas réconfortant.
Originalrezept von Ecomely.