Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Salatet ariche (salade de concombre et yaourt)
Salade crémeuse de concombre croquant, de yaourt épais et d'ail, parfumée à la menthe séchée. Très rafraîchissante, elle accompagne les grillades, les falafels ou se mange simplement avec du pain.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
140 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 7,8 g
- davon Zucker
- 5,8 g
- Fett
- 8,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluchez les concombres partiellement, coupez-les en deux dans la longueur et retirez les graines. Détaillez-les en petits dés.
- Salez légèrement les dés de concombre et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire, puis pressez-les.
- Dans un saladier, fouettez le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron, la menthe séchée et une pincée de sel.
- Ajoutez les concombres égouttés et mélangez délicatement.
- Versez un filet d'huile d'olive et parsemez de menthe fraîche ciselée et de sumac.
- Réservez au frais 15 minutes avant de servir.
Varianten und Tipps
Plus onctueuse. Remplacez le yaourt par du labneh pour une texture plus épaisse et tartinable.
Originalrezept von Ecomely.