Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Samlar machu
Le samlar machu est une soupe aigre-douce cambodgienne, légère et acidulée grâce au tamarin. Elle associe légumes et herbes aromatiques dans un bouillon parfumé, idéale en accompagnement du riz.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Fais chauffer l'eau avec la citronnelle, l'ail et l'oignon émincés.
- Ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse frémir 5 minutes.
- Incorpore l'aubergine et les haricots verts coupés en morceaux et cuis 10 minutes.
- Dilue la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
- Assaisonne avec la sauce de poisson et le poivre, puis ajoute les feuilles tendres.
- Laisse cuire encore 3 minutes et sers bien chaud avec du riz.
Varianten und Tipps
Version au poisson. Ajoute des morceaux de poisson blanc à la place des crevettes pour un plat plus consistant.
Originalrezept von Ecomely.