Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Sopi Pampuna (sopi pampuna)
Velouté de potiron onctueux relevé d'oignons, d'épices et de lait de coco, très apprécié aux repas de famille. Sa douceur naturelle et sa texture veloutée en font un plat réconfortant, servi chaud en entrée ou seul.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
201 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4,1 g
- Kohlenhydrate
- 13,1 g
- davon Zucker
- 6,5 g
- Fett
- 14,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,3 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluchez le potiron et la carotte, puis coupez-les en cubes d'environ 3 cm.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 5 minutes sans les colorer.
- Ajoutez le potiron, la carotte et les épices, mélangez et laissez suer 3 minutes.
- Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez finement au blender plongeant, puis incorporez le lait de coco.
- Rectifiez l'assaisonnement, réchauffez sans faire bouillir et servez.
Varianten und Tipps
Version sans lait de coco. Remplacez le lait de coco par 20 cl de crème fraîche ou de lait entier.
Version rôtie. Rôtissez le potiron au four à 200 °C pendant 25 minutes avant de le mixer pour un goût plus profond.
Originalrezept von Ecomely.