Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Feste & Gäste
Tamales de dulce
Tamales sucrés enveloppés de feuilles de bananier, à base de masa de maïs parfumée et de raisins secs. Ils se mangent souvent à Noël, pour les fêtes de famille ou au petit-déjeuner, tièdes et moelleux.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Zubereitung
- Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans l'eau tiède, puis égoutte-les.
- Dans un grand saladier, mélange la masa, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
- Ajoute le beurre fondu et l'eau tiède petit à petit, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Incorpore les raisins secs, puis étale une fine couche de pâte au centre de chaque feuille de bananier.
- Replie les feuilles en paquets bien fermés et cuis-les à la vapeur 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache de la feuille.
Varianten und Tipps
Version aux pruneaux. Remplace la moitié des raisins secs par des pruneaux hachés pour un goût plus profond.
Originalrezept von Ecomely.