Salate & Vorspeisen
Timatim Fitfit (ቲማቲም ፍትፍት)
Ein Salat aus zerbröckelten Stücken Injera, vermischt mit einer würzigen Tomatensoße mit Berbere. Frisch und rustikal, wird oft als leichte Mahlzeit gegessen.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Zerbrösle die Injera-Fladen grob mit den Händen in einer Schüssel.
- Schneide die Tomaten in kleine Würfel und hacke die rote Zwiebel fein.
- Schneide die grünen Chilis in feine Ringe und entferne die Kerne, wenn du es milder magst.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel 3 Minuten an, dann gib Berbere und Chilis für 1 Minute dazu.
- Füge die Tomaten hinzu und lass sie 5 Minuten zerfallen, bis eine geschmeidige Soße entsteht.
- Gieße die heiße Soße über die zerbröselte Injera, träufle Limettensaft darüber und vermische alles kräftig.
- Lass es 5 Minuten ziehen, damit das Brot die Soße aufsaugt, und serviere.
Varianten und Tipps
Frische Variante. Kalt servieren, mit einer zusätzlichen frischen Tomate und viel Koriander.
Originalrezept von Ecomely.