Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Salate & Vorspeisen
Tomates vertes frites (fried green tomatoes)
Des tranches de tomates vertes fermes, enrobées de farine salée et frites jusqu'à une croûte dorée et un cœur acidulé et tendre. Un accompagnement ou une entrée croquante et original.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
203 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 7,1 g
- Kohlenhydrate
- 23,9 g
- davon Zucker
- 4,1 g
- Fett
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Lave les tomates vertes et coupe-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Mélange la farine avec le sel, le poivre et le paprika dans une assiette creuse.
- Bats l'œuf avec le lait dans une autre assiette.
- Passe chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et de nouveau dans la farine.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle et fais frire les tranches 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, salé à la sortie du bain d'huile.
Varianten und Tipps
Version au four. Badigeonne d'huile les tranches enrobées et enfourne à 210 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Originalrezept von Ecomely.