Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Túrógombóc (boulettes de fromage blanc)
Petites boulettes moelleuses de fromage blanc sec (túró), liées à la semoule et au pain, parfois fourrées de confiture de prune. Dessert ou plat sucré hongrois très populaire, servi tiède avec du beurre fondu, du sucre et de la crème aigre.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Égoutte le fromage blanc dans une passoire tapissée d'un linge pendant 30 minutes pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélange le fromage égoutté avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la semoule et la chapelure, puis laisse reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule gonfle.
- Forme des boules de la taille d'une noix. Si tu veux les fourrer, creuse un petit puits au centre, place une cuillère à café de lekvár et referme soigneusement.
- Porte une grande casserole d'eau salée à frémissement (pas à ébullition franche). Plonge les boulettes et laisse-les cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Égoutte-les délicatement à l'écumoire.
- Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute la chapelure et fais-la dorer jusqu'à obtenir une couleur noisette.
- Roule les boulettes dans le beurre chaud et la chapelure, puis saupoudre de sucre et sers aussitôt avec de la crème aigre.
Varianten und Tipps
Version aux raisins. Ajoute 40 g de raisins secs trempés dans la pâte pour une touche plus gourmande.
Avec ce qu'on trouve ici. La ricotta bien égouttée remplace parfaitement le túró ; le résultat reste fidèle.
Weitere Ideen
Ungarn
Originalrezept von Ecomely.