Ecomely

Γλώσσα

Κρέμα Ντι Μπαρί (Crème Du Barry): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: JIP — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Σούπες

Κρέμα Ντι Μπαρί (Crème Du Barry)

Βελουτέ κουνουπιδιού με κρέμα, απαλό και λεπτό, με λίγα ροδοψημένα ανθάκια για τραγανιστή γεύση.

  • 45 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Μέτριο
  • Οικονομικό
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

313 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
6,9 g
Υδατάνθρακες
18,9 g
εκ των οποίων σάκχαρα
5,7 g
Λιπαρά
21,8 g
εκ των οποίων κορεσμένα
14,1 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Λιώσε το λεπτοκομμένο πράσο στο βούτυρο.
  2. Πρόσθεσε το κουνουπίδι σε ανθάκια (κράτα μερικά) και τις πατάτες σε κύβους, και βρέξε με τον ζωμό· 25 λεπτά.
  3. Πολτοποίησε λεπτά με την κρέμα· αλάτισε, πιπέρωσε, πρόσθεσε μοσχοκάρυδο.
  4. Ροδοκοκκίνισε στο τηγάνι τα ανθάκια που κράτησες και τοποθέτησέ τα πάνω στο βελουτέ με το σχοινόπρασο.

Κι άλλες ιδέες

Λαχανόσουπα45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΓκρατέν με κουνουπίδι45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣούπα πράσο με πατάτες45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒελουτέ γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας40 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΝτάλ με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτα35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒελουτέ μπρόκολο30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤούρκικη σούπα με κόκκινες φακές35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒελουτέ κουνουπίδι με κάρι35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.