Ενδεικτική φωτογραφία: sergio.solar — Public domain, Wikimedia Commons

Κρέατα

Φαμπάδα Αστούριας (Fabada asturiana)

Μεγάλα άσπρα φασόλια σιγομαγειρεμένα με τσορίθο, μαύρο λουκάνικο και καπνιστό λαρδί.

2 ώρ. 45 λεπ.
6 άτομα
Μέτριο
Οικονομικό
Ισπανική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

500 γρ. Άσπρα φασόλια (fabes ή γίγαντες)
2 Τσορίθο
2 Μορθίγιες ή μαύρα λουκάνικα
200 γρ. Καπνιστό λαρδί

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

1 δόση Σαφράν
Πάπρικα
Αλάτι

Διατροφική αξία

449 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 23,6 g
Υδατάνθρακες: 12,2 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,8 g
Λιπαρά: 32,4 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 12 g
Φυτικές ίνες: 7,1 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Μούσκεψε τα φασόλια όλη τη νύχτα.
Σκέπασέ τα με κρύο νερό μαζί με τα αλλαντικά και φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο.
Μαγείρεψε 2 ώρες και 30 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, «τρομάζοντας» τα φασόλια με λίγο κρύο νερό 3 φορές.

Κι άλλες ιδέες

Έντερα μοσχαριού στυλ Καν5 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Μοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Λουκάνικα με φακές55 λεπ. · 4 άτ.Feijoada express1 ώρ. · 4 άτ.Γκούλας2 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Στιφάδο ρεβιθιών με τσορίθο35 λεπ. · 4 άτ.Ζωμός κοτόπουλου με φιδέ1 ώρ. · 4 άτ.Γκρατέν με πράσα και ζαμπόν50 λεπ. · 4 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.