Ζυμαρικά & ρύζι
Ζυμαρικά καρμπονάρα
Η αληθινή κρεμώδης σάλτσα προέρχεται από τα αυγά και την παρμεζάνα: έτοιμα σε 20 λεπτά.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
625 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 32,4 g
- Υδατάνθρακες
- 66,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,7 g
- Λιπαρά
- 24,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 9,8 g
- Φυτικές ίνες
- 3,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Βράσε τα ζυμαρικά σε μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
- Ροδίσε το μπέικον χωρίς λάδι.
- Χτύπησε τα αυγά με την τριμμένη παρμεζάνα και άφθονο πιπέρι.
- Εκτός φωτιάς, ανακάτεψε τα στραγγισμένα ζυμαρικά, το μπέικον και τα αυγά με λίγο από το νερό του βρασμού: η ζέστη των ζυμαρικών δημιουργεί τη σάλτσα.
Κι άλλες ιδέες
Μεξικάνικη
Αμερικανική
Γαλλική
Βουργουνδική
Tex-Mex
Ασιατική
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.