Σούπα Σαιν-Ζερμέν (Potage Saint-Germain)

Ενδεικτική φωτογραφία: Jason Quinn and Anna Iwanicka — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Σούπες

Σούπα Σαιν-Ζερμέν (Potage Saint-Germain)

Βελουτέ από ξερό σπασμένο αρακά και λαρδόν, με κρουτόν.

1 ώρ.
4 άτομα
Μέτριο
Μέτριο κόστος
Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

300 γρ. Ξερός σπασμένος αρακάς
100 γρ. Λαρδόν (καπνιστό χοιρινό σε κυβάκια)
1 Κρεμμύδι
1 Καρότο
10 cl Κρέμα γάλακτος

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Αλάτι
Πιπέρι

Για συνοδευτικό

Κρουτόν

Διατροφική αξία

422 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 22,5 g
Υδατάνθρακες: 43,4 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 5,6 g
Λιπαρά: 14,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 7,4 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Σοτάρισε το λαρδόν, το κρεμμύδι και το καρότο.
Πρόσθεσε τον αρακά και 1,5 l νερό, και μαγείρεψε 45 λεπτά.
Πολτοποίησε με την κρέμα γάλακτος.

Κι άλλες ιδέες

Λαχανόσουπα45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Σούπα πράσο με πατάτες45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Χαρίρα1 ώρ. 10 λεπ. · 6 άτ.Βελουτέ γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας40 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Ζωμός κοτόπουλου με φιδέ1 ώρ. · 4 άτ.Ντάλ με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτα35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Βελουτέ μπρόκολο30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Σούπα με σπασμένο μπιζέλι1 ώρ. 10 λεπ. · 4 άτ.