Σπιτικά ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι

Ενδεικτική φωτογραφία: Photograph by Mike Peel ( www.mikepeel.net ). — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Ζυμαρικά & ρύζι

Σπιτικά ραβιόλι με ρικότα και σπανάκι

Φρέσκα ζυμαρικά γεμιστά με ρικότα και σπανάκι, με βούτυρο και φασκόμηλο.

1 ώρ. 05 λεπ.
4 άτομα
Μέτριο
Μέτριο κόστος
Ιταλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Φασκόμηλο
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι

Διατροφική αξία

589 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 25,8 g
Υδατάνθρακες: 54,6 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2,9 g
Λιπαρά: 28,4 g
Φυτικές ίνες: 3,8 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Ζύμωσε το αλεύρι και τα αυγά για 10 λεπτά και άφησε τη ζύμη να ξεκουραστεί 30 λεπτά.
Ανακάτεψε τη ρικότα, το βρασμένο σπανάκι στυμμένο και ψιλοκομμένο, την παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο.
Άνοιξε τη ζύμη πολύ λεπτά, τοποθέτησε μικρές μπουκιές γέμισης, σκέπασε και κόψε.
Βράσε για 3 λεπτά και περίχυσε με καβουρδισμένο βούτυρο με φασκόμηλο.

Κι άλλες ιδέες

Ομελέτα με πατάτες40 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Γκρατέν ντοφινουά1 ώρ. 35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Ρατατούιγ1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Ομελέτα10 λεπ. · 2 άτ. · οικονομική Ριζότο με μανιτάρια35 λεπ. · 4 άτ.Λαχανόσουπα45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Κις με πράσο55 λεπ. · 6 άτ.Σακσούκα35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική