Ajduk (ragoût de légumes)

Preparación

1. Épluche et coupe les pommes de terre et les carottes en morceaux, puis découpe les poivrons en lanières et l'oignon en dés.
2. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoute l'ail émincé, les poivrons et le paprika, puis remue 2 minutes.
4. Incorpore les tomates râpées ou coupées finement, puis les pommes de terre et les carottes.
5. Ajoute juste assez d'eau pour couvrir les légumes, salez, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec du pain frais.