Api de quinua (api de quinua)

Une boisson onctueuse et nourrissante préparée avec du quinoa moulu, du lait et de la cannelle. Originaire des hauts plateaux andins, elle se boit chaude le matin, souvent avec du pain.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇴 Bolivia

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Preparación

Rince le quinoa à l'eau froide dans une passoire fine pour retirer son amertume.
Fais-le griller 2 minutes à sec dans une casserole, puis réduis-le en farine fine au mixeur ou au moulin à café.
Délaye la farine dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
Porte l'eau restante avec la cannelle à ébullition, puis verse le mélange délayé en fouettant.
Ajoute le lait, le sucre et le sel, puis laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant souvent.
Retire la cannelle, vérifie la texture qui doit napper la cuillère, et sers chaud.