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Desayuno
Atol de trigo (atol de trigo)
Boisson crémeuse et réconfortante préparée avec de la farine de blé délayée dans du lait, parfumée à la cannelle. Servie chaude au petit-déjeuner ou à la tombée de la nuit, elle a une texture veloutée et douce.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Délaye la farine dans 200 ml de lait froid en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Fais chauffer le reste du lait avec le bâton de cannelle jusqu'au premier bouillon.
- Retire la cannelle et verse petit à petit le mélange de farine en fouettant énergiquement.
- Remets sur feu moyen et cuis 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la boisson épaississe.
- Ajoute le sucre, le sel et la vanille, puis mélange jusqu'à dissolution complète.
- Sers chaud, saupoudré de cannelle en poudre.
Variantes y trucos
Version plus riche. Ajoute deux jaunes d'œufs battus hors du feu pour une texture plus onctueuse.
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Receta original de Ecomely.