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Platos de diario
Bhatmas ko sagaa
Sauté de jeunes feuilles de soja, aux saveurs herbacées et légèrement amères, parfumé à l'ail et au piment. C'est un saag traditionnel des collines népalaises.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Rince les feuilles de soja à l'eau froide et retire les tiges les plus dures.
- Chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir l'ail et le piment 1 minute.
- Ajoute l'oignon si tu l'utilises et fais-le dorer 3 minutes.
- Incorpore le curcuma et le cumin, puis les feuilles égouttées.
- Sale et fais sauter à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient tombées et tendres.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Variantes y trucos
Avec épinards. Si les feuilles de soja sont introuvables, remplace-les par des épinards jeunes, qui donnent un résultat très proche.
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Receta original de Ecomely.