Platos de diario

Cerveza de jengibre (Ginger Beer)

Bebida espumosa y picante, elaborada por fermentación natural del jengibre con azúcar y lima. No tiene alcohol y es muy apreciada como bebida refrescante en el Caribe.

30 min
6 personas
Media
Económico
🇦🇬 Antigua y Barbuda

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Ingredientes

A tu gusto

1 Rama de canela

Información nutricional

114 kcal por ración

Proteínas: 0,6 g
Hidratos de carbono: 26,1 g
de los cuales azúcares: 25,5 g
Grasas: 0,5 g
de las cuales saturadas: 0 g
Fibra: 1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Ralla finamente el jengibre y hiérvelo en 500 ml de agua durante 5 minutos.
Retira del fuego, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva; deja templar.
Añade el zumo de las limas y el resto de agua fría.
Incorpora la levadura y deja fermentar a temperatura ambiente durante 24 horas, en un recipiente tapado pero no hermético.
Cuela el líquido en botellas limpias y ciérralas.
Deja reposar 1 o 2 días en la nevera antes de servir bien fría.