Biscuit militaire (galleta militar)

Galleta seca, dura y muy sencilla, hecha de harina y agua, pensada para conservarse mucho tiempo. En Suiza se repartía a los soldados durante los periodos de movilización, y se come mojada en una sopa o en un café.

40 min
4 personas
Elaborada
Económico
🇨🇭 Suiza

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Ingredientes

250 g Harina
100 ml Agua fría
1 cdta. Sal fina
1 cdta. Levadura química (opcional)

A tu gusto

1 cdta. Azúcar

Información nutricional

217 kcal por ración

Proteínas: 8,5 g
Hidratos de carbono: 42,5 g
de los cuales azúcares: 0,9 g
Grasas: 0,6 g
Fibra: 2,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

En un bol, mezcla la harina, la sal y la levadura si la usas.
Añade el agua fría poco a poco y amasa hasta obtener una masa firme y seca.
Extiende la masa con el rodillo a unos 1 cm de grosor.
Corta cuadrados o rectángulos y pínchalos con un tenedor para que no se hinchen.
Colócalos sobre una bandeja con papel de horno.
Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén bien secos y dorados.
Deja enfriar del todo sobre una rejilla: se endurecen al enfriarse. Guárdalos en un recipiente bien cerrado.