Biscuits aux pistaches (ghraybat fustuq)

Des biscuits friables au beurre dont la texture est parfumée par les pistaches concassées et l'eau de fleur d'oranger. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique et sont servis lors des fêtes.

35 min
4 personas
Media
Económico
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Preparación

Préchauffe le four à 170 °C et chemise une plaque de papier cuisson.
Mixe grossièrement 100 g de pistaches, en gardant quelques morceaux.
Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute le jaune d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et la vanille, puis incorpore la farine et les pistaches mixées.
Forme de petites boules, aplatis-les légèrement et pose une pistache entière au centre.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient à peine dorés, puis laisse refroidir sur grille.