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Desayuno
Café con mandioca (café et manioc)
Un café au lait sucré accompagné de morceaux de manioc cuit, tendres et farineux. Ce petit-déjeuner simple et réconfortant est très courant dans les familles paraguayennes le matin.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
321 kcal por ración
- Proteínas
- 5,9 g
- Hidratos de carbono
- 62,8 g
- Grasas
- 4,6 g
- de las cuales saturadas
- 2,9 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche le manioc, coupe-le en gros tronçons et retire le cœur fibreux central s'il est dur.
- Place les morceaux dans une casserole avec l'eau salée et porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu moyen 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le manioc soit tendre quand on le pique avec une fourchette.
- Pendant ce temps, prépare un café fort et fais chauffer le lait sans le laisser bouillir.
- Égoutte le manioc et répartis-le dans quatre bols.
- Verse le café et le lait chaud dans chaque bol, puis sucre selon ton goût.
- Sers aussitôt, le manioc doit rester chaud et moelleux.
Variantes y trucos
Version aux épices. Ajoute une pincée de cannelle dans le café au moment de le verser.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le manioc frais est introuvable, les pommes de terre cuites font un bon substitut, la texture reste agréable.
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Receta original de Ecomely.