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Aperitivos
Chana chatpate (pois chiches épicés)
Snack de rue très populaire au Népal, les pois chiches cuits sont mélangés à l'oignon, à la coriandre et au citron, avec un piment qui pique. Servi frais, il se déguste à l'apéritif ou en collation entre amis.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Rince les pois chiches et égoutte-les soigneusement. Hache finement l'oignon, la tomate épépinée, le piment vert et la coriandre.
- Dans un saladier, mélange les pois chiches avec l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre.
- Ajoute le cumin, le chaat masala, le piment en poudre et le sel, puis presse le jus d'un demi-citron.
- Mélange bien, goûte et ajuste l'acidité avec le reste du citron. Sers aussitôt pour garder le croquant.
Variantes y trucos
Version pois chiches grillés. Fais griller les pois chiches égouttés à la poêle 5 minutes avant de les assaisonner pour plus de croquant.
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Receta original de Ecomely.