Chin mont (pain sucré)

Preparación

1. Mélange la levure avec le lait tiède et une cuillère de sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et la vanille.
3. Ajoute le mélange levure-lait, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules et façonne-les en petits pains bien ronds.
6. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever 20 minutes.
7. Badigeonne-les de jaune d'œuf, parsème de graines de sésame et enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
8. Laisse tiédir sur une grille avant de servir.