Chipa galleta (biscuit chipa)

Preparación

1. Préchauffe le four à 180 °C et chemise une plaque de papier cuisson.
2. Mélange la fécule, la levure et le sel dans un bol.
3. Dans un autre saladier, crème le beurre et le sucre, puis ajoute les œufs un à un.
4. Incorpore le fromage râpé et le lait, puis la fécule peu à peu jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
5. Forme des petites boules, puis aplatis-les légèrement à la paume sur la plaque.
6. Si tu le souhaites, badigeonne le dessus de jaune d'œuf et ajoute quelques grains d'anis.
7. Enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur une grille, les biscuits durcissent en refroidissant.