Meriendas y repostería
Chokladboller (bolitas de chocolate)
Pequeñas bolitas de chocolate sin cocción, muy típicas de las meriendas y fiestas danesas. Tienen una textura tierna y melosa, con un rebozado de coco que cruje ligeramente.
Ingredientes
Ingredientes
Enrobage
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
650 kcal por ración
- Proteínas
- 10 g
- Hidratos de carbono
- 49,7 g
- de los cuales azúcares
- 28 g
- Grasas
- 43 g
- de las cuales saturadas
- 31 g
- Fibra
- 9,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Derrite la mantequilla suavemente en una cacerola a fuego bajo.
- Añade el azúcar, el cacao en polvo, la leche y una pizca de sal, luego mezcla hasta obtener una masa lisa.
- Retira del fuego e incorpora los copos de avena, el coco rallado y la vainilla.
- Deja reposar la masa 10 minutos para que espese un poco.
- Forma bolitas de unos 2 cm entre las palmas de las manos.
- Rueda cada bolita en el coco rallado extra.
- Refrigera las bolitas unos 60 minutos para que endurezcan antes de servirlas.
Variantes y trucos
Versión de chocolate. Sustituye el coco del rebozado por cacao en polvo tamizado para unas bolitas totalmente chocolateadas.
Con lo que tengas a mano. Si no tienes copos finos, usa copos de avena triturados groseramente en el robot.
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Receta original de Ecomely.