Pålægschokolade

La pålægschokolade es una fina lámina de chocolate con leche que los daneses ponen sobre sus tostadas, tradicionalmente sobre pan con mantequilla. Es crujiente, dulce y se conserva varios días a temperatura ambiente.

20 min
4 personas
Media
Moderado
🇩🇰 Dinamarca

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Ingredientes

Especias y condimentos

Una pizca de sal fina

A tu gusto

20 g Avellanas troceadas

Para acompañar

4 lonchas Pan de molde o pan integral

Información nutricional

362 kcal por ración

Proteínas: 4,1 g
Hidratos de carbono: 35,7 g
de los cuales azúcares: 34,1 g
Grasas: 21,9 g
de las cuales saturadas: 13,7 g
Fibra: 1,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Trocea el chocolate en un bol apto para el calor.
Derrite con suavidad el chocolate y la mantequilla al baño maría a fuego lento, removiendo con regularidad.
Fuera del fuego, incorpora el azúcar glas, la leche, la vainilla y la pizca de sal hasta obtener una crema lisa.
Vierte la mezcla sobre un papel de horno colocado en una bandeja, formando una capa de 3 mm de grosor.
Espolvorea con avellanas troceadas si las usas y deja enfriar 1 hora en la nevera.
Corta en placas o cuadraditos y guárdalos en un recipiente hermético en lugar fresco.