Butter cookie (kongekager)

Preparación

1. Deja la mantequilla ablandarse a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180 °C (th. 6).
2. Bate la mantequilla con el azúcar con la batidora hasta obtener una crema blanquecina y ligera.
3. Añade el huevo, la yema y la vainilla, y mezcla bien.
4. Incorpora la harina, la levadura y una pizca de sal, mezclando solo lo justo para obtener una masa homogénea.
5. Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla estriada y dibuja rosetas o barritas sobre una bandeja con papel de horno.
6. Hornea 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.