Chunla

Torta de arroz aplanada y tostada, típica del valle de Katmandú y de las comunidades newar. Se come crujiente, ligeramente dulce o salada, en el desayuno o como tentempié, y suele acompañar un té con leche.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇳🇵 Nepal

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Ingredientes

Especias y condimentos

A tu gusto

2 cdas. Coco rallado

Información nutricional

274 kcal por ración

Proteínas: 4,4 g
Hidratos de carbono: 55,3 g
de los cuales azúcares: 6,6 g
Grasas: 3,7 g
de las cuales saturadas: 2,2 g
Fibra: 0,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Enjuaga el arroz varias veces con agua limpia y déjalo en remojo 4 horas en agua fría.
Escurre el arroz y tritúralo finamente con el agua, hasta obtener una pasta líquida y homogénea.
Añade el azúcar, el cardamomo, una pizca de sal y el coco si lo usas, y mezcla bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con un poco de mantequilla.
Vierte un cucharón pequeño de masa y extiéndelo en un disco fino de unos 12 cm. Cocina 2 o 3 minutos sin darle la vuelta, hasta que los bordes se despeguen.
Da la vuelta a la torta y cocínala 1 minuto más, luego colócala en un plato. Repite con el resto de la masa, untando la sartén con mantequilla si hace falta.