Courgette sautée (hobak-namul)

De fines lanières de courgette sautées rapidement, qui restent croquantes et légèrement sucrées. Un namul simple et frais, très courant sur les tables familiales nord-coréennes.

23 min
4 personas
Fácil
Económico
🇰🇵 Corea del Norte

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel
Poivre noir

A tu gusto

1 cdta. Sauce soja

Para acompañar

200 g Riz blanc

Información nutricional

72 kcal por ración

Proteínas: 2,1 g
Hidratos de carbono: 3,2 g
de los cuales azúcares: 2,7 g
Grasas: 5,3 g
de las cuales saturadas: 0,7 g
Fibra: 1,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Coupe les courgettes en fines lanières d'environ 6 cm, avec un épluche-légumes ou une mandoline.
Saupoudre de sel et laisse dégorger 10 minutes, puis essore-les dans un torchon.
Chauffe l'huile végétale dans une poêle à feu vif et fais revenir l'ail 30 secondes.
Ajoute les courgettes et saute 3 à 4 minutes, juste jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Hors du feu, arrose d'huile de sésame, parsème de graines de sésame grillées et rectifie l'assaisonnement.